Saint Malo offre, outre des légumes typiques tels l’artichaut ou le choux-fleur excellents crus ou cuits, tous les fruits de mer et spécialement les fameuses huîtres de Cancale, les moules des bouchots du Vivier, les praires, les palourdes, les coques, les bigorneaux, etc.
Sans oublier les crabes : tourteaux, araignées de mer, étrilles ; les crevettes grises et roses et le succulent homard que l’on déguste grillé ou à l’armoricaine.
“La Cotriade”, délicieuse soupe bretonne de poissons.
Sur les côtes ou au large se rencontre une infinie variété de poissons : soles, plies, bars, colins, congres et, venue des mers froides de Terre-Neuve, la morue, qui, pour beaucoup sera une agréable découverte gourmande.
Il faut également citer le fameux agneau de pré salé élevé dans la baie du Mont Saint-Michel, à la saveur à nulle autre pareille.
En entrée ou au dessert, à moins qu’elles ne constituent l’essentiel d’un repas, les galettes de sarrazin et les crêpes bretonnes sont un régal qu’il faut à tout prix s’accorder.
A noter aussi les craquelins, savoureux biscuits
